Tinh bột cho bà bầu bổ sung thế nào mới đúng?

0

Tinh bột là một trong bốn nhóm dưỡng chất thiết yếu mà bác sĩ khuyên mẹ nên bổ sung xuyên suốt thai kỳ. Những mẹ bầu cung cấp đủ tinh bột khi mang thai thường có nguồn năng lượng tràn trề, đồng thời hệ thần kinh của bé phát triển khỏe mạnh. Tuy nhiên ngày nay tỷ lệ mẹ bầu mắc bệnh tiểu đường thai kỳ gia tăng ở mức báo động, điều đáng nói là do nạp quá nhiều tinh bột trong khẩu phần ăn. Vậy ăn tinh bột như thế nào là đúng cách? Các mẹ hãy theo dõi đến hết bài viết của iPREG để nhận được câu trả lời thỏa đáng.

Vì sao tinh bột lại quan trọng với phụ nữ mang thai?

Tinh bột

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ rõ, khẩu phần ăn mỗi người cần đảm bảo đủ 4 nhóm chất chính đó là: tinh bột, chất béo, chất đạm và vitamin. Trong đó tinh bột được xem là nhân vật chủ chốt có vai trò trong việc tạo năng lượng để duy trì hoạt động sống con người. Đặc biệt với mẹ bầu, tinh bột không chỉ giúp mẹ duy trì nguồn năng lượng có ích mà nó còn hỗ trợ hệ thần kinh của bé phát triển ổn định. Ngoài ra đảm bảo đủ 3 nhóm chất còn lại cũng là việc làm cần thiết, bởi thiếu hoặc thừa chất nào đều gây tổn hại đến sức khỏe thai kỳ.

Ngày nay có một số mẹ bầu vì lo sợ vóc dáng nên kiêng khem tinh bột, thậm chí còn cắt hẳn chất này trong khẩu phần ăn hằng ngày. Kết quả là mẹ luôn đối mặt với cảm giác mệt mỏi, uể oải, triệu chứng nôn nghén ngày một trở nặng hơn. Nếu tình trạng thiếu tinh bột kéo dài không những mẹ gặp vấn đề về sức khỏe mà “bé cưng” trong bụng cũng gặp ảnh hưởng nặng nề.

Bí quyết giúp mẹ bổ sung tinh bột cho từng tam cá nguyệt

Bổ sung tinh bột hiệu quả

Theo khuyến cáo, mẹ bầu cần 2200 – 2400 kcal để hoạt động mỗi ngày, trong đó đường bột chiếm đến 70% và mức năng lượng sẽ tăng dần qua từng tam cá nguyệt.

Tam cá nguyệt đầu

Ở những tuần thai đầu tiên, thể trạng mẹ tương đối bình thường hầu như không có nhiều thay đổi. Em bé trong bụng lúc này vẫn chưa phát triển hoàn chỉnh, do đó mẹ chỉ cần tăng mức tinh bột lên khoảng 200 kcal là hợp lý.

Tam cá nguyệt giữa

Những tháng tiếp theo triệu chứng thai kỳ xuất hiện nhiều hơn, đồng thời em bé của mẹ cũng đang hoàn thiện nhanh chóng. Bởi vậy khẩu phần ăn cần tăng khoảng 100 kcal so với tam cá nguyệt đầu.

Tam cá nguyệt cuối

Đây là giai đoạn nước rút, “bé cưng” trong bụng đang tăng tốc nhanh chóng để chuẩn bị chào đời, lúc này cơ thể mẹ bắt đầu nặng nề thấy rõ, các triệu chứng thai kỳ xuất hiện ngày một nhiều hơn. Tốt nhất mẹ nên tăng mức năng lượng lên gấp đôi so với hai kỳ trước.

Chế độ tinh bột cho những mẹ bị tiểu đường

Bệnh tiểu đường

Tuy tinh bột góp phần không nhỏ cho sức khỏe mẹ bầu, nhưng dung nạp lượng chất quá nhiều sẽ chuyển hóa thành đường glucose, từ đó gây ra các bệnh lý thai kỳ. Nếu mẹ bầu mắc bệnh tiểu đường khi mang thai mà vẫn không kiêng khem tinh bột, chắc chắn sẽ đối mặt với nhiều nguy cơ như tiền sản giật, sinh non…Lời khuyên cho mẹ nên thiết lập chế độ dinh dưỡng đúng cách.

Chế độ dinh dưỡng cho mẹ bầu tiểu đường, trước tiên cần gia giảm lượng tinh bột xuống 50% nhu cầu bình thường. Đồng thời thực đơn cần chia thành nhiều bữa trong ngày.

Buổi sáng là bữa ăn quan trọng nên tinh bột không được cắt giảm, mẹ có thể ăn nửa chén cơm để đáp ứng nhu cầu. Lượng thức ăn chính gia tăng nhiều hơn, tuy nhiên không ăn nhiều món ăn dầu mỡ.
Thực đơn buổi trưa mẹ sẽ lấy tinh bột từ bánh mỳ, lúa mạch hoặc ngũ cốc để giảm hấp thụ lượng tinh bột xấu. Ngoài ra món chính sẽ giàu đạm, vitamin, có thể thêm ít chất béo.

Bữa tối mẹ nên cắt giảm tinh bột hoàn toàn, chỉ ăn những thực phẩm đơn giản, không dầu mỡ, chiên rán. Bởi nạp nhiều chất béo trước khi ngủ mẹ sẽ gặp phải tình trạng ợ nóng, chướng bụng. Tốt nhất ăn canh hầm hoặc rau củ luộc sẽ giúp hệ tiêu hóa mẹ “dễ thở” hơn.

Lưu ý: Mẹ bầu bị tiểu đường ngoài việc kiêng ăn tinh bột, cũng nên hạn chế sử dụng trái cây có nhiều đường hoặc thức uống có gas. Chắc chắn rau xanh sẽ là lựa chọn hữu ích cho thực đơn của mẹ.

Tinh bột trong khoai lang là lựa chọn tối ưu

Tinh bột khoai lang

Những mẹ bầu mắc bệnh tiểu đường hoặc đã chán ngán với việc ăn cơm thì khoai lang chính là lựa chọn hàng đầu trong việc bổ sung tinh bột cho mẹ.

Ngoài lượng tinh bột có ích, trong khoai còn chứa nguồn chất xơ dồi dào, điều đó đồng nghĩa mẹ hoàn toàn yên tâm vì tinh bột trong khoai không làm mẹ dư thừa lượng chất. Hơn thế chất xơ trong khoai có khả năng điều hòa lượng đường trong máu và ức chế hoạt động của cholesterone xấu, vì vậy ngăn chặn triệt để nguy cơ gây bệnh.

Ngoài ra choline có trong khoai còn giúp trí não thai nhi phát triển khỏe mạnh, tăng khả năng ghi nhớ giúp ích cho quá trình khôn lớn sau này. Nghiên cứu còn chỉ ra, choline được ví như “vệ sĩ” bảo vệ thai nhi phòng ngừa các dị tật bẩm sinh.

Mẹ có thể tham khảo thêm: 4 thực đơn giàu tinh bột phù hợp nhất cho bà bầu.

Share.

Leave A Reply

error: Content is protected !!