Mẹo vặt nấu ăn tuyệt đỉnh dành cho các nhà nội trợ thông minh

0

Bữa ăn chiếm vị trí khá quan trọng trong mỗi thời khắc gia đình sum họp, nơi mọi người có thể tự do trò chuyện trao đổi và thưởng thức đồ ăn ngon sau một ngày làm việc vất vả. Vì vậy, các mẹ thường sẽ để ý rất nhiều đến bữa ăn hằng ngày trong gia đình và đó cũng là lý do tại sao mẹo vặt nấu ăn vô cùng cần thiết đối với các nhà nội trợ tài ba.

Ngoài việc mua sắm, chi tiêu trong gia đình thì “bữa ăn” chính là điều quan tâm hàng đầu của các nhà nội trợ ở nhà. Một bữa ăn thì phải có đầy đủ các chất dinh dưỡng, phải kích thích ánh mắt người nhìn như vậy mới có thể tạo khẩu vị cho người ăn. Để có được thực phẩm tươi ngon, bắt mắt và có “chất” thì đều phải dựa vào việc lựa chọn và khâu chế biến thực phẩm của các bà mẹ.

noi-tro

Sau đây là một vài mẹo vặt nấu ăn đơn giản mà chị em phụ nữ nên biết

Lựa chọn hải sản tươi, tốt nhất vẫn còn “bơi” được

Ở các thành phố xa biển, thì hải sản luôn được xem là món ăn ngon tuyệt đối được nhiều người trong gia đình yêu thích lựa chọn. Không chỉ dừng ở đó, một vài những hải sản được yêu thích mà thường xuyên được sử dụng tại gia như cá, tôm, mực đều nên được lựa chọn có khoa học.

– Có thể mua ít hải sản vì đắt tiền chất lượng còn hơn là ham của rẻ mà chọn những thực phẩm không tươi sống. Một vài hải sản vì để trong to, đẹp mà không tiếc bị chích thuốc vào để đánh lừa người tiêu dùng. Vậy nên, nếu chọn tô, cá thì vẫn còn bơi trong nước, bụng cá đừng quá căng quá dẹp, cảm giác cầm trên tay là thịt rắn chắn không bị nhão.

– Tôm: Tốt nhất là vẫn còn sống và nhảy được trên các đồ đựng hải sản hoặc là bơi trong bọt khí. Thịt tôm cầm lên tay còn chắc, rắn.

– Cá: Mắt cá vẫn còn lòng đen không chọn mắt cá lộ lòng trắng quá nhiều. Không có nhiều nhớt bên ngoài vảy, mang cá màu hồng chưa bị tím đỏ (triệu chứng cho thấy cá ươn hay cá ốm).

– Mực: Thân mình của con mực phải dày, thịt rắn chắc khi cầm trên tay. Màu sắc trắng trong chứ không trắng đục. Râu mực vẫn còn dính liền với thân và trong thân mực vẫn còn dính cát chứng tỏ chưa qua khâu chế biến.

– Trong quá trình chế biến với các loại hải sản nếu bạn muốn giữ các loại hải sản tươi sống để được lâu hơn, tránh các vi khuẩn tấn công thì nên bọc chúng lại bằng khăn sạch rồi nhúng qua dung dịch giấm. Sau đó nên bọc thực phẩm bằng túi hút chân không hoặc túi nilon đều được rồi để tủ lạnh.

Chia nhỏ từng phần ăn

– Các chị em phụ nữ thông thường có thói quen đi chợ là đi một lần mua đồ ăn sử dụng cho một tuần luôn. Vì vậy, sẽ có nhiều miếng thịt lớn, gà to, mấy bịch rau củ quả hay hải sản tươi sống được bọc vào nilon rồi để tủ lạnh, cứ mỗi lần muốn ăn là lấy ra chế biến và để một phần còn lại vào tủ. Quá trình được áp dụng nhiều lần, cứ mỗi lần làm đi làm lại như vậy thì thực phẩm đã nhiễm vi khuẩn.

– Trong lúc sơ chế, bạn nên chia thành từng phần nhỏ, bọc lại trong từng túi nilon hoặc túi đựng thức ăn riêng. Mỗi lần muốn ăn phần nào bạn chỉ cần lấy phần đó ra, việc này giúp thực phẩm bạn sạch sẽ mà còn giữ thực phẩm tươi lâu.

– Bỏ ngay thói quen nếu như bạn đã rã đông thực phẩm và muốn làm lạnh lại hoặc là ăn thừa lại thực phẩm đó. Lâu ngày, vi khuẩn tích tụ gây hại cho sức khỏe.

ba-bau-an-hai-san-duoc-khong-phunutoday_vn(1)

Một vài lưu ý khác mà các nhà nội trợ nên biết

– Tuyệt đối không nên nấu đi nấu lại thức ăn thừa: trong trường hợp trước đó bạn đã hâm lại đồ ăn một lần thì bạn nên ăn hết vào lần đó không nên cất đồ ăn lại vào tủ lạnh và để dành cho lần sau. Nếu bạn làm nhiều lần đã tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào đồ ăn.

– Nên tách các loại rau củ với hoa quả ra riêng. Một số loại trái cây chứa chất ethylene như táo, lê, chuối, cà chua, dưa… cần được gói kĩ và tách riêng ra với các loại rau dùng để nấu canh như rau muống, rau cải, rau bí, cà tím, dưa chuột… Thực phẩm mà hấp thu chất ethylene thường sẽ kém tươi và khi ăn vào sẽ cảm giác khó chịu, không đúng với mùi vị vốn có của nó.

Share.

Leave A Reply

error: Content is protected !!